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Unsere
Kräuter- und Teepflanzenabteilung bietet seit Mitte März wieder
ein reichhaltiges Sortiment an Küchenkräutern
an.
Unsere Spezialität sind Kräuter mit einer grossen Arten- und Sortenvielfalt.
Nicht ein Majoran sondern 5, nicht einen Thymian
sondern 10, nicht eine Pfefferminze sondern ........!
Lassen
Sie sich von unserer Stauden-Spezialistin beraten.
Unser
Kräutersortiment umfasst unter anderem:
| Gewürz/Teekraut |
Lat.
Name |
Standort |
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Verwendung |
| Baldrian |
Valeriana
officinalis |
sonnig-halbschattig |
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getrocknete
Wurzeln für Tee, Beruhigungsmittel, für Katzenkistli. |
| Bohnenkraut |
Satureja
montana (Bergbohnenkraut) |
sonnig,
mehrjährig |
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Triebspitze
als Bohnengewürz, andere Hülsenfrüchte; Suppen
Tee. |
| Bohnenkraut |
Satureja
hortensis (Bohnenkraut) |
sonnig,
einjährig |
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Triebspitze
als Bohnengewürz, andere Hülsenfrüchte; Suppen
Tee. |
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Engelwurz |
Angelica archangelica |
sonnig-halbschattig,
feuchte Böden |
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junge
Blätter als Salat, Wurzeln als Gewürz und Tee. |
| Estragon |
Artemisia dracunculus |
sonnig-halbschattig |
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Gewürz,
Gurken, Salat, Einmachgewürz; Sauce Bearnaise. |
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Goldmelisse |
Monarda
dydima
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sonnig-halbschattig |
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Blüten
und Blütenköpfe als Tee, junge Blätter als Gewürz.
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Küchensalbei,
Müüslichruut |
Salvia officinalis; Sorten |
sonnig |
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In
der Küche, z.B. "Saltimboca àlla Romana";
Tee- und Heilpflanze. |
| Isop |
Hysopus
officinalis |
sonnig |
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Für
Tee, Bäder, Essenzen. Zum Würzen frische junge Triebe. |
| Lavendel |
Lavandula angustifolia in Sorten |
sonnig |
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Als
Tee und Gewürz; für Bäder, Kosmetika und als
Duftsubstrat. Für Pottburri und Aromatherapie. |
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Liebstöckel |
Levisticum
officinale |
sonnig-schattig |
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Junges
Kraut und Samen zum Würzen; frische und getrocknete Wurzeln. |
| Malve/
Eibisch |
Althaea
officinalis |
sonnig
-halbschattig |
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Entzündingshemmende
Schleimastoffe, in Wurzeln; aber auch in Blättern und Blüten. |
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Majoran |
Origanum
vulgare-Sorten
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sonnig |
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Junge
Triebspitzen zum Würzen. Duftend-dekorativ in Duftsträusse. |
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Pfefferminze |
Mentha
spicata, M. piperita und Sorten |
sonnig |
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Teepflanze,
zum Würzen junge Triebspitzen verwenden. Pottburris, Duftkissen,
Sträusse. |
| Rosmarin |
Rosmarinus officinale in gut winterharten Sorten (Winterschutz
nötig) |
sonnig-geschützt
im Winter. |
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Junge
Triebe frisch oder getrocknet für die Küche. Für
Bäder, Öle und Tee.
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| Schnittlauch |
Allium
schoenoprassum |
sonnig-schattig |
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Blattröhren
für Salate, Rohkost, Brotaufstriche. Attrakti zum Anrichten
von Platten und Tellern. |
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Thymian |
Thymus
citriodorus, T. fragrantissimus, T. serphyllum und Sorten |
sonnig |
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Junge
Triebe frisch oder gertocknet zum Würzen; als Tee, Badezusatz
und zum Inhallieren. Duftkissen. |
| Verveine/
Zitronenverbene |
Lippia
citriodorus |
sonnig,
Kübelpflanze |
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Blätter
und junge Triebspitzen, frisch oder getrocknet. Teepflanze. |
| Weinraute |
Ruta
graveolens |
sonnig |
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Blätter
und Triebspitzen in Saucen, Kopfsalat, zu Fisch. Nur in kleinen
Mengen verwenden! |
| Zitronenmelisse |
Melissa officinalis |
sonnig-schattig |
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Nur
frisch verwenden; für Tee, als Würze oder Salat, bez.
Gemüse. Für Bäder und Salben. |
In
unserem Treibhaus finden Sie ab Mitte Mai diverse herrlich duftende
Duftgeranien (Duft nach Pfefferminze,
Schokolade, Zitrone, Orange, Apfel, Balsam etc.).
Ab
Mitte Mai
einjährige Kräuter wie Kerbel, Dill, Boretsch, Basilikum, Petersilie
etc.
Copyright
by Bert Stankowski, Weisslingen 2003
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